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合理膳食(附教学反思)

〖教学目标〗
1.知识与能力:
  (1)学习调查研究的基本方法,体验调查研究的过程。
  (2)尝试设计一份营养较为合理的食谱。
2.情感态度与价值观:培养学生健康生活的素养。
〖设计思路〗

  本节内容为第一章“人体的营养” 最后一节,亦为全章小结,本节课的活动内容在前面的学习过程中均能找到答案,而且本节课不单纯是向学生进行知识 、技能的传授,更重要的是通过让学生的亲身感受和体验,体现科学知识在指导健康生活上的价值,促使学生养成合作、分享、关爱他人、孝敬父母、有责任感的良好个性品质。
  本节课以学生活动为主,充分体现学生的主体性,教师在课堂上主要扮演服务者(即为学生制备必要的课件),合作者(即协助学生完成探 究的主题),引导者(即对学生的方案提出合理化建议帮助完善),参与者(即参与学生的调查、讨论和交流),组织者(即与学生一同汇总材料为课堂展示做准备),为学生展示个性搭建平台,注重给不同的学生提供不同的发展的空间与层次。
〖学校及学生状况 分析〗

  本节课的内容是学生十分感兴趣的话题,对市面上的各种食物的营养价值、种类以及让学生走向市场去探知生活是学生们的渴望,继上学期“绿色植物与生物圈”中的设计校园绿化方案的环保活动之后,本学期大家再次把目光投向健康和营养,在新课程理念的指导下,本着倡导培养学生的科学素养,关注生活健康的主题,在“活动中渗透德育,实践中培养责任”也是本节课的一大侧重点。学生们从小到大一直享受着父母无微不至的关爱,可是子女是否能体会到父母养育的艰辛,让孩子们亲手为自己以及父母设计营养食谱,并根据所学到的知识计算其中的营养成分及能量,结合分析得到的数据进一步修改食谱,让其更 科学、合理。 让我们的学生能在尊重科学规律的同时去奉献爱心,让他们学会爱自己、爱自己的父母、爱他人、爱社会、爱世界。
教学设计

  师:上节课我们共同评价了我们自身的营养状况,调查了自己的饮食结构和习惯,同学们知道如何纠正自己的不良饮食习惯和饮食结构,什么样的饮食结构才更合理,更有利于青少年健康地生长发育呢?
  (温故而知新,设置新的问题导入新课,学生的探究兴趣又被激发起来了)
  生:略(让学生充分发表他们的看法和观点)。
  师:(点拨)现代社会上流行减肥,有些人为了达到苗条的身材,每天不吃或很少吃饭,大家怎么看待这种现象?[
  生:有的赞成,有的不赞成(让学生说明其理由)。
  师:(引导)“爱美之心人皆有之”,但我们在追求形体完美的同时,更应关注 合理膳食与健康。(板书课题三合理膳食)
  师:课前我已经让同学们分别以谷 类、蔬菜类、水果类、动物类、饮品类为5个调查活动小组。下面让我们一起跟着摄像机的镜头回顾同学们的 活动风采。
  (课下活动情景再现学生们分组活动的过程,包括市场调查、网上查询、小组讨论、小品准备等,通过小组活动,然后在课堂上表达交流,培养学生的探究能力以及发现问题、解决问题的能力。)
  同学们在进行探究调查过程一定有很多乐趣,也一定有许多问题和困难,能不能介绍给大家听听?
  小组1:在调查奶类、饮品时,店主看我们不买东西,不愿意接待我们,后来我们说明调查意图,他给了我们很多帮助,使我们得以顺利完成任务。在这次活动中,我们还学到了与人交际的一点技巧。[来源:学科网zxxk]

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